প্রথমত, লবণ, সয়া সস, ভিনেগার, উদ্ভিজ্জ স্যুপ ইত্যাদি দীর্ঘ সময়ের জন্য রাখা উচিত নয়, কারণ এই খাবারগুলিতে প্রচুর ইলেক্ট্রোলাইট থাকে, যদি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয় তবে স্টেইনলেস স্টিলের এই ইলেক্ট্রোলাইটের সাথে ইলেক্ট্রোকেমিক্যাল বিক্রিয়া হবে, যাতে বিষাক্ত ধাতব উপাদানগুলি দ্রবীভূত হয়।
দ্বিতীয়ত, চীনা ওষুধ সিদ্ধ করার জন্য স্টেইনলেস স্টিলের পাত্র ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন, কারণ চীনা ওষুধে বিভিন্ন ধরণের অ্যালকালয়েড, জৈব অ্যাসিড এবং অন্যান্য উপাদান রয়েছে, বিশেষত গরম করার পরিস্থিতিতে, এটির সাথে রাসায়নিক প্রতিক্রিয়া এড়ানো কঠিন।
তৃতীয়ত, ধোয়ার জন্য শক্তিশালী ক্ষারীয় বা শক্তিশালী অক্সিডাইজিং রাসায়নিক যেমন সোডা, ব্লিচিং পাউডার, সোডিয়াম হাইপোক্লোরাইট ইত্যাদি ব্যবহার করবেন না। যেহেতু এই পদার্থগুলি শক্তিশালী ইলেক্ট্রোলাইট, তারা স্টেইনলেস স্টিলের সাথে ইলেক্ট্রোকেমিকভাবে প্রতিক্রিয়াও করবে।